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別府温泉(8)

本日、宿泊するのは鉄輪温泉の「大黒屋」さんです。
宿前の庭に名物「地獄蒸し」の釜と屋台が並んでいます。
すごい蒸気が立ち昇っています。これぞ温泉、湯治場という雰囲気です。
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食材を買い込んで「地獄蒸し」の自炊に挑戦です。
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女将さんが食材の並べ方や蒸し時間を教えてくれます。カッコイイ女将です。
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後はタイマーを見て蒸し釜からザルを上げるだけ。
今回は3分、5分、15分で蒸し上げる食材でしたのでザルは3個使いました。
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野菜蒸し、イカとイワシ、豚と白菜の三種の蒸し料理が出来上がりました。
塩、ポン酢、辛味噌で食べます。うっぅーまい!美味しいです。
でも、女将さん曰く 地獄蒸しには青魚(すぐ食べないと臭味が出る)は適さないので白身魚が良いとの事です。
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続きは別府温泉(9)で・・・後日アップ予定。

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